廚房消防安全

廚房安全的隱患時(shí)刻存在，不要掉以輕心呀！夏季高溫，更應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1、爐具使用完畢，應(yīng)立即熄滅火焰，關(guān)閉氣源，通風(fēng)散熱;爐灶、排氣扇等用具上的油垢要定時(shí)清除

2、不適用爐灶時(shí)，及時(shí)關(guān)閉燃?xì)忾y門

3、起油鍋時(shí)，人不能離開，油溫達(dá)到適當(dāng)高度，應(yīng)即放入菜肴、食品

4、各種煤氣爐灶點(diǎn)火時(shí)，要用點(diǎn)火棒，不得使用火柴，打火機(jī)或紙張直接點(diǎn)火

5、經(jīng)常檢查各種電器和電源開關(guān)，防止水進(jìn)入電器，以免造成漏電、短路、打火等

6、增強(qiáng)防火安全意識(shí)，經(jīng)常學(xué)習(xí)和宣傳消防安全法規(guī)，認(rèn)真履行公司防火安全責(zé)任制的要求，堅(jiān)持三級(jí)防火安全檢查制度，開展經(jīng)常性的防火安全檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和整改各種火險(xiǎn)隱患

7、正確使用消防器材，迅速有效地?fù)錅缁馂?zāi)，一般火災(zāi)采用滅火器噴射滅火，較大火災(zāi)應(yīng)用高壓水龍噴射滅火，但要切記，廚房油鍋著火或電器著火，嚴(yán)禁用水滅火，以免油鍋溢出散布火苗擴(kuò)大火災(zāi)面積或損壞電器

8、下班時(shí)，對(duì)安全情況進(jìn)行全面檢查，做到人走爐灶熄火，并關(guān)閉電、氣源。及時(shí)消除火災(zāi)隱患

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廚房工作人員必須遵守安全操作規(guī)程和防火規(guī)定！定期進(jìn)行消防演練！